“Storia e Filosofia” di Berenice
In quel periodo risiedeva nella casa di famiglia a Richmond (elegante cittadina alle porte di Londra, affacciata sul Tamigi) e preparava spesso raffinate Cene “Italian style” nelle abitazioni degli amici.
Sono stati proprio questi ultimi a suggerirle di mettere a frutto una passione e una conoscenza che sono per Chiara uno “stile di vita“: frequentare ristoranti alla moda e trattorie di campagna, trarre ispirazione da Chef “stellati” e da giovani Cuochi, esplorare la Cucina di altri Paesi.
Conoscere i cibi e i tempi di cottura, abbinare i vini, muoversi con competenza nei negozi gourmand e tra i banchi del mercato, saper scegliere le porcellane, gli argenti
e i fiori per allestire la tavola.
La figura di Personal Chef è molto richiesta nel Regno Unito e negli Stati Uniti dove svolge un ruolo di “Party Planner” coordinando tutti gli aspetti organizzativi per la riuscita di un Cocktail Party, di una Cena, di un Rinfresco. Si occupa della spesa, della preparazione dei cibi, dell’apparecchiatura, delle decorazioni floreali, del personale di servizio.
In questo modo è iniziata “l’avventura” de La Cucina di Berenice.
Organizzando per la clientela Privata: Cocktail pre-Teatro e dopo la prima alla Scala, Rinfreschi in occasione di Battesimi, Comunioni, Lauree, Compleanni
e poi . . . Cocktail Party in Giardino, Buffet in Terrazza, Aperitivi a bordo Piscina, Pranzi in Barca, Pic-Nic sull’Erba.
Dopo poco tempo è stato costituito un Team di Fornitori e Collaboratori ed è stata avviata l’attività di Catering e Banqueting, rivolta ad Aziende, Società, Istituti di Credito,
Studi Professionali, Università e, naturalmente, ad una clientela Privata molto esigente.
La Cucina di Berenice è un partner affidabile e qualificato, in grado di ottimizzare i budget
senza mai penalizzare la qualità e il servizio.
E’ specializzata nei “piccoli numeri” (da 2 Persone) ma riesce a gestire anche
i “grandi numeri” (sino a 600 Persone).
Alla notorietà contribuiscono anche i media che dedicano costantemente ampio spazio a
La Cucina di Berenice: il Corriere della Sera, Vivimilano, Libero, Grazia, Donna Moderna,
Ti Sposo, la Guida ai Ristoranti di Repubblica, Cucina Leggera, Tg5, etc.
Oltre ai servizi di Catering, Banqueting & Personal Chef offre un’ampia gamma di proposte.
Lezioni di Cucina a domicilio, Itinerari di degustazione alla scoperta
di Milano, Londra, Parigi, Lione, Madrid.
Menu a Tema: Thanksgiving Lunch, Sunday Brunch, English afternoon Tea,
degustazione di Foie Gras, di Formaggi Francesi, di specialità Liguri.
Il “concept” de La Cucina di Berenice è di essere un valido supporto sia per l’Azienda che riceve nel luogo di lavoro sia per il Privato che riceve nella propria abitazione.
